冰箱储存食物小贴士

冰箱里食品的分类摆放也大有学问，合理利用冰箱的内部空间，不仅可以做到食品保鲜还可以有效避免食品间的交叉污染：

酱类调味品，放在冰箱门。熟食和甜点，冷藏室门处。

剩菜和豆腐，上层往里放。蔬菜和水果，保鲜袋内装。

待解冻食品，存进冷冻室。半化冻肉类，保鲜盒中藏。

食品储存小贴士

保存食品的安全温度是5℃以下和60℃以上。熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)；熟食在食用前应保持温度(60℃以上)；即使在冰箱中也不能过久储存食物；冷冻食物不要在室温下化冻。当使用微波炉烹煮时，要保证足够的加热时间，使食物中心温度达到60℃以上。

来源：北京市疾控中心

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